* ДОРАЯКИ...С ГЛУТЕН И БЕЗ ГЛУТЕН

 

Дораяки били любимите сладки на гейшите. Ма и я съм гейша, бе! Откъде и да ме погледнеш. И аз тракам с гета вънка, ма им думаме налъми. Най гейша съм зимъска, кога е замръзнало и гледам да се не стружнем. Ситним, ситним, та да не вирнем налъмите насред дворо. И кога си препашем джелетката с един парцал за връзване на доматите, та да ми не подвева есеняко... Кимоно с кукуригу та дрънка! И я се изнадзадвам без да обръщам г..ръб , кога мием с парцало и тоягата и се кланям да видим да не са останали черти.

Па ако ме видите, кога съм изпукала две торби пари за щуротии каква съм гейшааа...оу, мамоуу! Като зачупим червени устета. Па като закривм налево надесно балучката. Па като запърхам къде с мигли, къде с мустаци... Па Юри вика:

- Къде са парите?

- Питай другата ти жена!

- Немам друга жена.

- Ми да имаш, бе! Аз съм гейша! Мене парите не ме вълнуват, успокояват ме! Апни са тука тия дораяки, па парите лесна работа... Ше ги изкараш!

ДОРАЯКИ

2 яйца

150 г захар

20 г мед

180 мл вода

240 г бяло брашно

1/2 бакпулвер

мармалад за слепване по избор (трябва да е от червен боб, ма баба ти се мармалад от червен боб е яла)

Всички съставкинсе поставят в купа и се разбиват добре. Сместа е малко по-гъста от тази на класическите палачинки. Върху нагорещен на незалепващ съд с поставя по малко количество и се оформя кръг. Пекат се за съвсем малко време и по желание повече или по-малко зачервени (у нас белите не вървят). Обръщат се и се пекат още петнасетина секунди. Готовите платки се слепват с мармалад още горещи.

ПИЯНО ПИЛЕ С ТИКВА ****

  
      Кога си работил у голем магазин известно време, можеш да създадеш алманах за сека една стока с малко...по-малко умни реплики...

Две леви пилешки бутчета!
Осем пилешки бутчета с по-малко кожа!
Дайте ми един бут от пиле!
Тези печени бутчета сурови ли са?
Бутчетата отгоре като отдолу ли са?
С какво са хранени пилетата?
Пилешките бутчета не са пуешки, нали?
С какво опушвате бутчетата?
Тези бутчета могат ли да се пекат?

Сичките тия въпроси се задават в леко приведена напред стойка, подигнати вежди и колеблив глас! Секаш аха сега клиентът пада от Марс! После се готви така, докато човек се смее сам.

Продукти за 2 порции:
2 пилешки бутчета
1 с.л. мед
1 кора на лимон, настъргана
сок от 1/2 лимон
100 мл коняк
2 с.л. зехтин
сол

за гарнитурата:
500 г почистена тиква
зехтин
розмарин
сол
10 орехови ядки
2 с.л. мед

В уискито се разтварят медът и солта. Добавят се зехтинът и лимоновата кора. Разбърква се добре, поставя се в купа. Слагат и се бутчетата , овалват се много добре и се оставят в хладилника поне за няколко часа да поемат ароматите. Maринованите бутчета се подсушават и се пекат върху хартия на 200° за 50 минути или до червена коричка.

  
   Тиквата се нарязва на полумесеци. поставя се върху хартия близо до пилето (може да се сглоби хартиена тавичка с телбод, за да не се смесват вкусовете). Посолява се, поръсва се със зехтин, слагат се 2 клонки пресен розмарин и се пече заедно с месото без да се смесват вкусовете. Щом е готова, се изважда, оставя се да се поохлади и се залива с малко мед. Оставя се да попие, докато пилето се доопече. При сервирането тиквате се поръсва с натрошените орехи.

 
  Здравословната храна е в пъти по-вкусна!Наздраве! : )

ПАЛАЧИНКИ С ЛИСТА НА ЦВЕКЛО И ЗЛАТНО МЛЯКО **

 

...а вчера сабале тръгнах да си зема очилата от оптиката и пресно млеко от магазина,щото немаше една капка. И как си карам и си говориме с детето къде ше обедваме и треееес! Табела " Намаление". И нищо, у пет часо си зех очилата, те и без тва работат до седем. Много ми е зор!

И се прибирам, и Юри ми вика:

- Аморе, имаме ли спрей за фурна, че ми требва в гаража?

- Немаме и никогъш не сме имали! Утре сабале ше ода да зема и в понеделник ти го донасам!

И нещо много ме мъчи! Ние, шопите, одиме на шопинг. Ама другите?

200 г листа на цвекло, измити и подсушени

100 мл вода

250 мл прясно мляко

3 яйца

30 мл олио

150 г кестеново брашно

100 г овесено брашно

*може да се ползва бяло, царевично, оризово, елдово и т.н. брашно!

Всички съставки се поставят в блендер и се пасират за около 2 минути. На гореща плоче се разлива по малко от сместа и палачинките се пекат по около 30 секунди от всяка страна.

ЗЛАТНО МЛЯКО

равни части канела и куркума, и двете съставки на прах, се разбъркват. Заливат с с малко вода и се варят на водна баня, докато стане гъста паста. Сместа се охлажда, прехвърля се в стъклен съд с капак и се съхранява с хладилник. Взема се по 1 ч.л. от сместа и по 1 ч.л. мед, които се поставят в чаша хладко мляко. Разбърква се добре.

Аз ги предпочитам с билков мед от някой планински район и чаша студено златно мляко!
Да ви е сладко! : )