АЧУЛЕДИ ***

Знае, че съм шумна още от пет сутринта дори в неделя. Знае, че до осем ще измина километри на уреда, дето ми подари без повод. Знае, че обожавам да вървя... напред, към себе си или в нищото, докато в слушалките кънти международна политика. Знае, че ми е любима, затова непрекъснато намира слушалки в уж някаква си промоция. Знае, че на закуска ще изговоря точно толкова думи, колкото той ще измълчи.
Знам, че кафето с мляко сутрин е част от днк-то му. Знам, че ще ми целуне, никога не е пропускал. Знам, че бисквите са точно шест, затова винаги проверявам бисквитиерата. Знам, че сутрин обича да слуша, а вечер да говори. Затова побутвам стъклен поднос с думите ''отсъди с една дума''...

  Ачуледи са традиционни сардински сладки, които се приготвят по време на карнавали, а в Знякои райони за сватби и кръщенета. Рецепти много, форми също. Моите са без край... като любовта му.
 

  

250 г фин пшеничен грис

1 яйце.

2 с.л.захар 

50 г мас
1 настъргана кора на лимон
1 настъргана кора на портокал

50 мл силен алкохол
олио за пържене

за овалване:
мед
семена

От всички продукти, без алкохола , се замесва тесто. Към него се добавя по малко алкохол и се меси, докато тестото поеме цялата течност. Тестото се завива в стреч фолио и се оставя в хладилник за час. Студеното тесто с дели на топчета с големина на орех, които се оформят на фитили. всеки фитил се прегъва на две по дължина и се усуква около себе си. Накрая се свързват двата края и стават на гевречета. Пържат се в сгорещено олио ди златисто и още топли се потапят в мед и се овалват в семена.