Човек, колко и добре да си живее по земното кълбе, рано или късно требва да се прибере, па чак и да земе пак да готви. Според мене септември на секи требва да се полага, по конституционно право, терапия при инатолог. Не е смешно! Секаш не си обувате и вие сандалите у дъждо и не маате по къси гащи, чак докъ не ви стоят настръхнали колената и по икиндия. Секаш не никога не сте си обували междупръстните джапанките с вълнени чорапе и не преметате до декември плажната чанта и банските из гардеробо. Секаш и вие не продължавате да турате роклите и тениските без ръкави най-отгоре и отпред , щото "бе ,то шсе стопли, нема да е се тоя студ". Мхм..! Те! И я си турам кестените у морска бохча! Щото ше се сгрее! Мое да е към април, ма ше се сгрее! Дотогава едни наденици с шума от чукундур и едни кестени на фурня...
Наднички с листа от цвекло
Сурова наденица
Листа от цвекло (може и лапад или друг вид зелени широколистни по желание)
Гъби печурки
Картофи
Червен лук
Черен пипер
Черен пипер
Зехтин
Лукът се обелва, нарязва на тънки луни и се задушава с малко зехтин. Добвят се почистените, измити и нарязани листа от цвекло и почистените и нарязани на филии гъби. Задушава се под капак до омекване и се ддобавят надениците. Отново се задушава, доксто надеците се стегнат инсе добавят картофите, нарязани канедри кубчета. Овкусява се с червен, черен пипер и сол. Много внимателно със солта!!! Обикновено наденицата е доста солена. Налива се един пръст вода инсе оставя да къкри на умерен огън, доксто остане само мазнината.
Кестени на фурна
Кестени
Вода
Сол
Кестените се цепват с остър нож по дължина. Оставят се за киснат във вода около 5 минути. Отцеждат се, подреждат се в тава, застлана с хартия за печене и се посоляват. Пекат се на най-високата темпефстурс на фурната до разпукване и почервеняване.
Няма коментари:
Публикуване на коментар