Неслучайно лозето и любовта се празнуват в един и същи ден! Те на практика са едно и също. И любовта, ако не е склон, по който да се отцежда излишната вода, ще загние. И любовта, ако няма кислород в корените, не може да даде плод. И любовта, ако не я грее сутрешно слънце, ще узрее преждевременно и ще се превърне в жилава стафида. И любовта, ако не бъде оформяна, ще загуби качествата си. И в любовта трябват двама - един реже, един усуква. И любовта, ако не е била нагазена, не знае колко живителна течност има у себе си. И любовта става по-пивка, по-тежка и по-качествена с времето... Опиянявайте се! Ако не от вино, от любов и ако не от любов, от вино! Честит празник!
Блат за тортата
Продукти:
6 яйца
200 г захар
20 г мед
100 г брашно
100 г картофено нишесте
30 г какао
!!! ЗА БЯЛ БЛАТ - 30г какао се заменят с още 30 г нишесте !!!
Разделят се яйцата на жълтъци и белтъци в две купи. Във всяка от двете се прибавя по 100 г захар. Белтъците се разбиват на сняг. Към жълтъците се добавя медът и се разбива до побеляване. Прибавя се брашното, нишестето и какаото. Отновово се разбива.Добавят се и белтъците. Разбива се на висока степен поне 4-5 минути. Поставя се в желаната форма и печете на 180° до суха клечка.
Крем:
1 кг маскарпоне
800 г кисело мляко
1 ч.ч. непълна захар
200 г подсладен крем шамфъстък
Декорация:
300г млени орехи
300г млени бисквити
червен ликьор
шоколад
Блатът се разрязва на три платки. За крема се разбива фъстъченият крем с половината кисело мляко и захарта. Добавят се останалите продукти и се разбива за 3-4 минути на средна степен. В рингът на формата, поставен върху основа за торта, се поставя платка, покрива се с 1/3 крем. Процедурата се повтаря и с останалите блатове и крем. Заглажда се повърхността и с помощта на шпакла или нож се ''гравира''. Оставя се в хладилника за поне 4 часа. Орехите и бисквитите се смесват. От 200г смес се оформят 2 сърца с помощта на малко ликьор. Тортата се покрива с останалата орехова смес. Поставят се сърцата и с шоколад се рисува линията между тях.
!!! Блатовете не се сиропират. Поемат течността на киселото мляко и разтопената захар. !!!
Няма коментари:
Публикуване на коментар