ТОРТА ''КАФЕ ВЪВ ВЕРОНА''...БЕЗ ГЛУТЕН И БЕЗ ЗАХАР **

   

  

  

Живял си достатъчно в Италия, ако:

*за теб кафето е религия, а направата му ритуал

*избираш какво кафе да си купиш над десет минути

*имаш кафеварка за половин, едно, две, три....дванайсет кафета

*способен си да изхарчиш повече пари за машина за кафе, отколкото за храна за година

*припадаш, когато някой пие капучино следобяд

*чашите ти за кафе са най-скъпата вещ у дома

*пакет кафе е чудесен подарък и за околните, и за теб

*по-скоро би припаднал от ниско кръвно, отколкото да пиеш шварц

*първо кафето, после всичко останало

*кафето след вечеря е задължително

*осем кафета за деня не са много

*дългото кафе е позор

*предпочиташ да пиеш кафе на крак, на три глътки и чисто

*можеш да познаеш марката на кафето по каймака

*пиенето на кафе е медитация, при която чудотворната течност се преплита със спиралата на днк-то
Моето любимо място за кафе e пиаца «Бра» във Верона през пролетта.



  

за блата:

3 яйца
1с.л. мед или течна стевия
200г кисело мляко
100мл олио
200г царевично брашно
1/2 бакпулвер
2с.л. инстантно кафе

за крема:
500г кисело мляко с висока масленост
1с.л. инстантно кафе
1с.л. мед или течна стевия
стафиди

Всички съставки за блата се поставят в купа и се разбиват на висока степен с миксер за 2-3 минути. Сместа се поставя във форма за блат с висок борд и се пече на 180° около 30 минути или до суха клечка. Докато се пече блатът , киселото мляко се разбърква с меда и кафето. Готовият блат с обръща в тортен поднос и в дълбоката му част се слага киселото мляко. Отгоре се слагат стафиди в количество по желание и се оставя да попие млякото и да се охлади.