ТОРТА ''ЕЛХА''

 

Понеже Коледа е време за блаогодарност и пожелания... Благодаря ви човещината, топлината и искрата! Без тях писането не би имало смисъл.

Пожелавам ви да...

бъдете: здрави, в мир със себе си и над нещата;

знаете, че: сте необходими някому, щастието е избор и някой ви обича повече от себе си;

можете: да отстоявате, да оценявате и да се щадите;

си позволите: да харчите, да разполагате и да бъдете себе си;

Пожелавам ви празници в делниците и емоции в празниците!

Торта Елха

4 яйца

1ч.ч. захар

2ч.ч. брашно

1ч.ч. слънчогледово олио

150г зелен заленчук - спанак, листа от цвекло, коприва, лапад...

1 бакпулвер

крем:

500мл прясно мляко

9с.л. захар

3яйца

5 с.л. брашно

800мл подсладена сметана

Първо се сварява зеленолистния зеленчук, отцежда се и се пасира с олиото. В купа се разбиват яйцата със захарта до побеляване. Добавя се олиото и отново се разбива до хомогенен цвят. Добавя се брашното, пресято с бакпулвера. Разбива се на висока степен около минута. Сместа се дели в 2 кръгли форми и се пече на 180° за около 35 минути или до скуха клечка. Готовите блатове се оставят да изстинат и се разрязват на по 3 платки като се изрязват 6 кръга с намаляващ размер, за да се получи конус.

Крем: разбиват се яйцата със захарта и брашното. Постепенно се налива млякото, като се разбива на ниска степен. Сместа се поставя в тенджера и се сварява крем, като се бърка непрекъснато. Кремът се оставя да изстине. Щом е студен се прехвърля в голямя купа за разбиване, налива се сметаната и се разбива до подходяща за шприцоване. По желание блатовете може да се сиропират. Редят се блат, крем и се завършва с крем. Украсява се по желание.