Крем супата воскресе! Не е смешно! Има строга технология за приготвяне на крем супа. Така.. Нещо позавехнало, нещо позагнило, нещо за цвет, нещо за фасон и 2-3 компира да заситат. Сичкото това се реже, как дойде. Тура се в по-голема тенджера и се сварва до аха разпаднало се. Отавара се капакът, затварат се очите и се поръсва с 3-4 подправки. Ако има деца, манете пиперите преди да играете на слепа баба. Накрая фръц с пасатора и аре гурме! И нема да дробите леб! Сакън! Много е селско! Требват крутони. То пак си е леб, ма не е селско да се дроби. Та... Рибена крем супа с крутони.
Продукти:
1бр. скумрия
1бр. филе сьомга
1бр. филе бяла риба
сол
зехтин
3-4 картофа
500г броколи
1 глава червен лук
2 моркова
краве масло
сол
3-4 филии хляб
слънчогледово олио
чесън на прах
магданоз на прах
сол
В тенджера с подсолена вода се сварява рибата. Бульонът се прецежда и в него се поставят зеленчуците, нарязани на кубчета. Сваряват се, овкусяват се със сол и черен пипер, добавя се рибата, бучка масло и се пасира. В тиган се слага хлябът, нарязан на едри кубчета, зехтин и малко сол. Хлебните залъци се пържат на слаб огън до златисто или според собствените предпочитания. Щом са готови, се поръсват с магданоз и чесън. Разбъркват се да поемат ароматите и крутоните са готови.
Няма коментари:
Публикуване на коментар