Нали цел живот се ровим у политиката и криминологията, та тия дена слушах една статистика кои били най-опасните хора според професия, характер и намсиквоси. Па ме напуши смех. За мене най-опасни са кулинарните люде. Вие виждали ли сте как с нож за плодове разрезват ставите на пилешкото? Или как забиват 5см ножче баш у точката на фонтанелата на телешка глава и прас! На две! Или как разфасоват цело агне...
У Италия първенци по крими са веронците. Явно неслучайно има стихотворение, у кое се казва ''веронците - луди до един''. Първенството па на веронската околия държи една женичка, къде й обиждали детето, а тя била производител и продавач на сапун и сладки. Чак на четиреседмия човек се усетили от какво са правени... Та четете статистики нали. Ма уважавайте тия, къде ви готват! За добро ви го казвам, не е смешно! Иначе едни:
ВЕРОНСКИ СМЕШКИ
тесто:
200г брашно
100г масло, студено и нарязано на кубчета
90г захар
1 кора от портокал, настъргана
2 жълтъка
1 щипка сол
плънка:
600мл прясно мляко
50г захар
2 жълтъка
1 кора от портокал, настъргана
100г ориз
30г масло
В купа се поставят продуктите за тестото и се омесва енергично. Готовото тесто се поставя в купа с капак и се оставя в хладилника за час. През това време се приготвя плънката. В тенджера се поставят млякото, захарта, ориза и кората от портокал. Вари се на тих огън, като се бърка от време на време, докато оризът е готов. Оризът не се мие преди да се свари! Щом е готово, се сваля от огъня, добавя се маслото, разбърква се добре. Оставя се да изстине, добавят се жълтъците и отново се разбъркава добре. Охладеното тесто се дели на 12 части и се оформят като кашнички във форми за кексчета. В кошничките се разпрееделя оризовата плънка. Пече се на 170° до зачервяване.
Няма коментари:
Публикуване на коментар