Я съм сигурна, че ако си спрем сичките телефони, Радчето ше намери начин да ми звънне я по душа, я по слушалката на маркуча за поливане. Ако и там ме нема, ше долети да види дали умирам или съм умрела, щот кво друго мое да стане, та да не й отговарам. Оня ден приказвахме има нема час и нещо, затворихме и след половин час звъни. Дигам:
- Ооооо, Цонкей! Къде си, ма? За кво звъниш пак? Що сакаш?
- Па те чуя...
- Кво ше ме чуваш? Мене си ме отчувала преди дваесе годин. Земи ми чувай две вакли овци с ягнища по миланското ливаге.
- Па и овци ше ти отчувам, ма забравих да те питам дали искаш да ти купа чорапи.
- Ма кви чорапи?!
- Чорапи, бе Дивчо! Чорапи за стъпала.
- Не бе, аз си имам и чорапи, и стъпала. Са меса тука, не ме прекъсвай да сецваш.
- Кво пак месиш, бе?
- Фокача тренирам, като се довлечеш да ти опеча да си муаш.
- Ееее добре, ше доа тогава. Ма чорапи да ти зема ли? Има сиви, черни, и бели...
- Оффф добре, земи от сичките да не свършат и те чекам на фокача...
Продукти за 1 доза квасец:
200мл кефир
1с.л. мед
50г брашно от елда/гречка
50г фино царевично брашно
Медът и двата вида брашно се поставят в купа. Добавя се кефирът. Разбърква се много добре, покрива се с плат от дишаща материя и се остявя да втасва 48 часа.
Продукти за фокача:
1 доза квасец на 48 часа
400г бяло брашно
50г брашно от елда/гречка
50г фино царевично брашно
150мл прясно мляко
1 с.л. захар
10 г сол
200мл слънчогледово олио
Ако се меси в машина за хляб, всички продукти се поставят в машината за хляб и се меси тесто на програма 'тесто за прясна паста". Ако се меси на ръка - разбъркват се сухите съставки, прави се 'кладенче' и в него се поставят течните, омесва се меко тесто. Готовото тесто се поставя в съд с капак или се покрива с найлон и се оставя да втасва 48 часа на тъмно и стайна температура при температура до 25 градуса, над 25 градуса - 24 часа в хладилник и 24 извън него. Втасалото тесто се разстила в тава с олио, като се оформя с притискане с възглавничките на пръстите и отново втасва 48 часа. Пече се на 180° до зачервяване.
Няма коментари:
Публикуване на коментар