КУРАБИЙКИ С АКТИВЕН ВЪГЛЕН ***

 

Е нема що! Книгата е готова, а требваше и това да го впишем... Е нищо де, да сме живи и здрави!... Нали два пъти готвим за Великден, та реших, че православнио ше е с кузиняци с квас и яйца, боядисани с натурални бои. Два месеци преди Великден седох, та изчетох дваесе гигабайтове как яйцата се цръват пурпурно цръвени с цвекло. Как обелките от червенио лук ще ги боядисат у турско синьо. Как куркумата ше ги обагри у слънчево жълто... И край!Реших! Домъкнах дома два чувала цръвен лук и се започнаха мъките!Лучена салата, лучена яхния, лучени кръгчета... Писнало им било! Ма какво ми е зор за вашта тегавиня на мене, бе?Обелки требат!... Дойде, разгеле, Велики четвъртък. Извадих де що имах чоропогащници, ошмулях листетата на дръветата из двора и два часа редих яйца у чорапогащи... Стара българска технология за декорация. От Ла Перла дали имат тест колко яйца мое се сберат у чорапе 15 ден?! Ако немат, изобщо не знам как са стигнали световнио подиум у модната индустрия!Подреждах ред мисли, ред яйца, ред лучени обелки. Ред мисли, ред рендосано цвекло. Ред яйца, куркума, колко колко за три месеци на народо у централна Индия.... Треснах капаците на тенджерите и се зарасождах като квачка около печката. Доволна... И така, докато не ги отворих, когато беха изстинали. Майкоуууу! Биологично ми се разби сръчката! Натурално ми се опулиха очите! Цръвено е! Синьо! И жълто! Казах!

Па се връцнах, па замесих други фасони...

2 яйца

150г захар

50г прясно мляко

80мл олио

1 ванилия

1с.л. активен въглен

1 амонячна сода

500г брашно

100г захар за овалване

Всички продукти, без брашното, се слагат в купа и се разбиват с вилица или телена бъркалка. Брашното се поставя в удобна за месене купа и се оформя на кладенче. В кладенчето се налива течната смес и се замесва тесто. Готовото тесто се дели на топчета от 50-70г, които могат да се направят и в по издължена форма. Овалват се в захар. Нареждат се на разстояние в тава, върху хартия за печене, и се пекат на 180° за 20 минути.

Оставят се да се охладят и се поставят в съд с капак.

*активният въглен, освен тенденция е и антиоксидант, които подобрява храносмилането