КОЗУНАК С АКТИВЕН ВЪГЛЕН ***

 

Готвеньето е тежка задача, обожаеми. Кога си дете, никой ти не казва, че ше дойде ден да порастеш и секи божи ден от твойо живот ше мислиш "кво ше ядеме утре вечер". Щото заран мое да минеш покрай мантинелата с по некоя фелия нещо, некои пържени туткаленки. Обед се молиш никой да се не сети, че може да дойде да разбута кухнята и у сред бел ден. Ама вечер... Тегава работа! Кой откъде иде, позавърти се у антрето и аре на масата. И чека!

Готвеньето е прогноза - да знаеш на изуст на сите фасоните. Готвеньето е икономика - да не останеш на петнаесети без бюджет. Готвеньето е химия - с дъх на бадеми не у секакъв смисъл. Готвеньето е физика - колко пъти мое си поклатим краката, докато уври фасуло. Готвеньето е литература - да обясниш художествено що шес дена от седем муаме компир... Готвеньето е тежка задача, обожаеми!

КОЗУНАК С АКТИВЕН ВЪГЛЕН

(и за диабетици)

Продукти:

3яйца

250г захар или подлсадитетел за 600г брашно

200мл много топло прясно мляко

100мл олио

1 суха мая

1.с.л. активен въглен

600г бяло брашно

на око сушени ябълки, боровинки, грозде, хибискус, виолетки, невен.

Всички продукти се слагат в машината за хляб на програма "тесто с мая". Ако се меси на ръка, се смесват сухите съставки, прави се кладенче и в него се слагат течните. Замесва се тесто. Оставя се да втасва, докато утрои обема си Втасалото тесто се слага Сла във форма, застлана с хартия за печене, да втасва във фурна, загрята на 40 - 50 градуса, Формата може да бъде всякаква, но с висок борд. Оставя се да втасва 3-4 чсса и се пече на 200° зс 50 минути, като се проверява с шишче за скара. Щом остане сухо, готово е. При печенето е добре да се покрие с алуминиево фолио, за да не изгори.