Като ми каже некой, че живото е песен и смеем по един час. Живото е фризьорски салон, обожаеми. У по-големата си дължина е секаш си седнал на столо с колела, къде ти е трудно да пазиш равновесие, та да си напраиш сешоар. Живото ти прогорва с мундщуко главата и ти приказва некакви работи, а ти ни чуеш, ни разбираш нещо, ама кимаш и се усмихваш, що нема накъде. Кажеш му да ти земе връхчетата, он те ошмуля на черта до ушетата, та два месеци бегаш от огледалото. Сакън да не посмееш да подравниш бретоно... Челото лъсне като калайдисан тиган на месечина. Само живото мое те накъдри на ромбоиди! А накрая требе да си платиш и сметката. С бакшиш! Та живото е песен нали. Ария от Сивилскио бръснар секаш!
ОРИЗ С КОПРИВА
200г прясна коприва
400г ориз
1,2л прясно мляко
150г сушено месо по избор
200г кашкавал
50г пармезан
50г масло
20мл зехтин или олио
сол
черен пипер
индийско орехче
Копривата се почиства, измива, сварява и отцежда много добре. Нарязва се на ситно и се задушава със зехтина. Оставя се настрани. Оризът се измива старателно до прозрачна вода и се поставя в тенджера с млякото и 1с.л. сол. Вари се на тих огън, докато попие цялото мляко,като от време на време се разбърква. Щом оризът е готов, към него се добавят копривата, пармезанът и маслото, от което е отделена една бучка. Овкусява се с подправки и, евентуално, ощр сол. Разбърква се добре и се оставя под капак за 15 минути да се смесят аромати и вкусове. С останалото масло се намазват дъното и стените на тава с диаметър 30см. В нея се слага половината ориз, ред сушено месо и половината настърган кашкавал. Процедурата се повтаря - ориз, месо, кашкавал. Оризът се запича във фурната за 15 минути на 220°. Ястието се консумира и студено.
Няма коментари:
Публикуване на коментар