Много сложен стана тоя живот, обожаеми. Много! А па ако си и без пари за психолог, още повече. Требва сам да си береш ядовете и резилите. И то..., и времето ич не стига. Станеш сабале и първо търчиш да видиш спал ли си осем часа. Не знам защо човек требе да пролежи една трета от живото си у несвест. Правело ората красиви. Е кел файда като си си проспал красотата! Сетне се подрапаш по сите за неписане телесни части и се мъчиш да разбереш дали първо да си миеш сурата или да бъдеш позитивен. Тва с позитивното ми е много чудновата работа. Затънеш у торището и окаш "Ааа, съм тука на санаториум с витаминозни бани". Дали?! Еле некъде се добереш до масата за балансираната закуска, с високо съдържание на ненаситени мазнини, бавни въглехидрати, разтворими фибри, млеко без лактоза, кафе без кофеин... Айде пак зъбите с паста за нормализиране на ПеХа-то, за да не фане кариеси металокерамиката. После нарешиш мачляците само у краищата, та да не се разкачат и ги прогориш с ютия за коса. Сетне подбереш парцаляци според нюансите на аурата. И требе да са от подходящи матряли - естествен шушляк, хастар и синтетична лисица... Наденеш едни обуща от веганска кожа и едва тогава мое да одиш да търсиш у коя дупка на Сатурн да пропаднеш по земното кълбе... Много стана сложен тоя живот, обожаеми! Много! Я едвам изкарвам до вечерта, та да се приберем дома и да си сготвим...
Продукти за 6 порции:
600 г пилешки гърди
500 мл светла бира
30 мл зехтин
100 г + 3 с.л. оризово брашно (може и бяло)
2 лимона
2 скилидки чесън
30 г пресен магданоз
сол
за качамака:
1 ч.ч. инстантен качамак
4 ч.ч. вода
20 мл зехтин
20 г краве масло
50 г настърган пармезан
20 г маково семе
сол
Качамакът се приготвя според улазанията на опаковката. Щом е готов, в него се слагат зехтинът маслото, пармезанът и маковото семе. Разбърква се много добре и се налива в желаната форма. Оставя се да се стегне и се освобождава от формата преди сервиране.
Пилешките гърди се нарязват на тънки филии. Изтъняват се равномерно с месарски чук. Посоляват се и се овалват в брашно. В дълбок тиган с капак се налива зехтинът. Сгорещява се на среден огън и в него се запържват филетата. Щом се зачервят, се изваждат и се оставят настрани. В същата мазнина се запържват пресованият чесън и ситно нарязаният магданоз. Налива се бирата и се оставя да ври около 5 минути без капак, докато се изпари алкохолът. Трите супени лъжици брашно се размиват с малко вода и сместа се поставя в тигана. Намалява се огънят на минимално, слага се сол на вкус и се подреждат филетата. Оставя се да ври под капак, докато сосът се сгъсти. Сервира се с качамак.
Няма коментари:
Публикуване на коментар