ЯБЪЛКОВ СЛАДКИШ ***

 

   Оххх! Много ми е жал, кога некой каже, тражи да купи каща! Кога да купихме новата каща, ми беше жал и за мене си. Една година се въртех у околията да тражим. Побърках и самурайо, и продавачите. Ма то беше некво чудо, бе! Завела ме една у един коптор, он се наронил като какалашки от гранясала царевица и ми вика: - Има прекрасно панорамно стълбище! - Е оно го има на скицата,ма тука е малко паднало секаш. После един друг ме води с неговата кола и четирес километра ме успива как кащата имала малко за ремонт. Кога слезнах. Божкей! Нема ни покрив, ни прозорци. Паднали през вековете, къде е гнила. Па го погледнах и му думам: - Тука е лесно! Маиняме тая, тураме нова и сме готови! Ма парите за какво точно ми ги сакаш? Оттам една ме завлече пред едни порти. Ма голеееми, дебели, тежки. Секаш зандан има зад тех. Мечка страх, мене повече, ма се умъкнах. А отзад...двор, каща и па порти. И така неколко пъти. Еле некъде се изока: - Ето, това е вашият бъдещ дом! Само стрелнах очите у дъното на дворо. Порти! Ааааа! Па и викам: - Слушай ти кажа! Я тука ше требва да си купа ремарке да си карам ключевете само от портите. И ако един комшия се разфука, ше требва да си купа самолет, а нема къде да го паркирам. Та... кога некой ми каже, че тражи каща, ми иде да ревнем за него! Иначе едно благо с ябуки правих.

Продукти:

тесто: 300г брашно

120г масло

100г захар

1 жълтък

20мл уиски

1 ванилия

1 щипка сол

1/2 бакпулвер

пълнеж: 1кг ябълки

2 с.л. захар

1 насъргана лимонова кора

В тенджера се поставят обелените и нарязани на кубчета ябълки. Добавят се захарта и лимоновата кора и се задушават на слаб огън и под капак, докато омекнат и леко се карамелизират. Оставят се да изстинат. В купа се смесват брашното, бакпулверът, ванилията и солта. Прави се кладенче и в него се слагат останалите съставки. Омесва се твърдо тесто, което се остав в хладилника за 20 минути. Тестото се дели на 3. 2/3 се разточват под найлон на кора, която се поставя в желаната форма, подмазана и набрашнена (или покрита с хартия за печене). Отгоре се слагат ябълките и се декорира с останалото тесто. Пече се на 180° за 25-30 минути.