ФРИКО ФРУЛИАНО ****

Ако още некой не е разбрал, у Шенгено сме. Не, не е нова кръчма у Студентнски град! Законова разпоредба е. И по телевизията казаха, че е много убаво. Нарамваш си дисагата и си мааш гащи по летищата без никой да те закача. И аз повервах! Зех гладени парцаляци, намотах ги да мое се сберат у една ученическа раница и ръгнах на летището. Още у таксито гледах нашенгенено - пак бутрата, ма с повече самочувствие. Развевам телефон с билет вътре и се изпецнах у десно. Човеко се изока: - Ааа! Шенгено у лево! - и я забегах. Гледам опашка като пред куриерски офис с блокирал компютер. И па, свали си колано, обущата, часовнико, перчемо, ела тука да те обиколим със свирещата тояга, как така немаш дрога, ракия не може изпивай я веднъг... После земи тоя бит пазар от пластмасовио сандък, извади кърпе да се прибришеш и влизай да дишаш въздухо от отварането на летището пред вратите на спирката на рейсо... Да знаете! Шенгено е същио резил, ма у лево. Айде! Атеншън! Олл песинджърс плийз да се наредат у две редици с бележниците, бикос ше политаме тудей!

И долетех ундругото дома, па направих една шенгенска рецепта от баирите над Венеция. От Фриули. Та...

ФРИКО ФРУЛИАНО

Продукти:

500г обелени картофи

3 глави лук

200 г бяла моцарела

300г кашкавал

!!! Може само 500г кашкавал!!!

30мл зехтин или олио

сол

черен пипер

В дълбок тиган се налива олиото. Лукът се нарязва на полумесеци и се слага в тигана. Посолява се леко. Пържи се на среден огън, докато омекне. Картофите се настъргват на едрото ренде и се добавят към омекналия лук. Посоляват се с 1/2ч.л. сол и черен пипер на вкус. Пържат се на среден огън, докато се зачервят, като се бъркат често. Щом картофите са готови, се слагат настърганите сирена, разбърква се добре и се оставя на среден огън, докато започне да се отлепя от страните на тигана. Ястието се обръща с помощта на капака на тигана или голяма чиния и се оставя да се запече и от другата страна за около 5 минути. Сервира се с парчета запечен салам и пресни подправки по желание.