* ТОРТА ''АСТРИД'' С ШАМФЪСТЪК

 

   Шамфъстъкът в един крем трябва да е като парфюм на жена - да се усеща при едно танго, а не от ъгъла на улицата!
   Начи...като вида некоя торта с пестин продукти и умирвам без да припадвам, бе! Вие знаете ли ''натронтено''? Натронтено е, кога едно време ме водеха y детскиo дом с шейната. Голема мъка! Тениска, блузка, поло, пуловер, джелетка, шал-шапка, ръкавици с въженце да се не затрият, вълнени чорапе, космонавт, качулка, шал на устата, одеяло на шейната и одеяло отгоре. И язе, у средата, украцунена като мачка у каручка. И като ми припадне... Та... Торта ''Астрид'' с шамфъстък.
 
    

Блат за тортата

Крем:
1 кг маскарпоне
800 г кисело мляко
1 ч.ч. непълна захар
200 г подсладен крем шамфъстък

Декорация:
ядливи цветя

Блатът се разрязва на три платки. За крема се разбива фъстъченият крем с половината кисело мляко и захарта. Добавят се останалите продукти и се разбива за 3-4 минути на средна степен. В рингът на формата, поставен върху основа за торта, се поставя платка, покрива се с 1/3 крем. Процедурата се повтаря и с останалите блатове и крем. Заглажда се повърхността и с помощта на шпакла или нож се ''гравира''. Оставя се в хладилника за поне 4 часа. Накрая се декорира с цветята.
  !!! Да! Блатовете не се сиропират. Поемат течността на киселото мляко и разтопената захар. !!!