МАРИНОВАНИ САРДИНИ ***

Всичко живо реве как щела да избухне третата световна война. Пиша го и се заливам от смех. Ако се случи, или ше викнат запас тия, къде са родени преди осемдесета година, или първо армията ше стане женска пехота, женски флот, женска авиация и т.н. Иначе не мое да смогнат на памперси за мамините отроченца.

Кесиме си местните сабале на плажа и иде една Сирма Войвода, приходяща. Влачи количка с походни кревати, зафърля я и търчи към паркинга. Иде пак със сгъваеми столове, зафърля и тех. Айде трети поход. Иде с чадър, раници различни. Строява един куп и четвърти тигел. Довлича една надуваема лодка на двуколка и през рамо запасала помпа. Подрежда аха частен плаж с две легла, малка маса, чашки, шишета с напитки... Мене отвътре професионално ми ври да предложа подарък декинг като метан за как нагласи на децата. Очаквам да се появи поне още една майка и поне четри бройки деца. Сирма се препоти, остана й да надуе само лодката, ма си мисла "а, тя ше я даде на децата да се забавляват". Седна завалийката и гледа към алеята от хотелите. Мина, не мина половин час и иде! Иде Тюфлечко и у едното ръченце фанал кифличка, у другото чашка с капучино да си топка кифлето. Иде тоя мамин Тюфлечко надоутрепан, бие коленца и върти дупе. А Сирма като го виде, па като рипна, па като зе да помпа лодката.... Това беше сабале, а аз още лежа и се чуда нея ли да благославям повече, него ли. Но седете спокойно, война нема да има!

Иначе едни сардини тука.

Продукти:

1,5кг сардини

500мл бира

1 червена или зелена чушка

1 глава лук

черен пипер

сол

250г фино царевично брашно

олио за пържене

дървени шишчета

Рибата се почиства измива и се оставя да се отцеди. Чушката и лукът се нарязват на ситно, поставят се в купа, поръсват се по-щедро със сол и се претриват на ръка или с чук за месо. Налива се бирата, разбърква се добре и в купата се слага и рибата. Отново се разбърква, поставя се капак и се оставя в хладилника за няколко часа. Маринованата риба се изважда, отстраняват се евентуални парчета от зеленчуците и се нанизва на дървени шишчета, по десетина бройки на всяко. Рибата се овалва в царевично брашно, смесено с малко сол, и се пържи в сгорещено олио. Гарнитурата в случая е от варени картофи и варени броколи, овкусени с олио, в което е запържен чесън.