КАЛМАРИ ЯХНИЯ ***

 

  Ако не сте виждали прост човек, ше ви пратим една моя снимка. Кога купувахме каща, я само оках: - Ама да е по-голема! Ама да е широка! И да има двор от сите страни! И да има и кухньенце, и кухня, и стая голема да наредиме дивани. И таван да има, да си реда на него. Самурайо рече: - За мене, само гараж, ако може.. И ме запусти сама да си апем лактите и да си изберем. И я намерих баш как си я бех мислила. И я наредихме. И се кикерих първата година колко е убава, па после сгънах колената. Малееше ми, па като я зачистим, цел ден се пустосвам. За какво ми беа сите тия стаи? Само ламбите два часа бришем. И тая отворена етажерка, да се петляркам какви пепелосбирачки съм си накупила. Секаш на некой му е много зор имам ли японски порцелан, немам ли... И тия прозорцища.! Едно шише амоняк замине... И самурайо кога закоси... Он докъде мине откъде фризьоро, откъде дзидаро тревата стане висока колко мойто самочувствие. Да се затриеш у нея... И цвеке, и дръвия... Охх! Не сте виждали толко прост човек, колко тоя на снимката у мойо паспорт. И даже сготвих яхния по селски. С калмари. Е не е се яла баба ми калмари, ма като ида да живея на баба ми у селото, и я ше закола щракол! Еее тва не го знаехте, нали? У софийското село Чепинци (и я четвърт чепинчанка нали) са толко гостоприемни, че думат: Щракол(щъркел) ше закола и па ше те нагоста! Та...

Продукти за 2 порции :

2 средни калмара

200г кайма

4 средни картофа

200г замразен грах

2 моркова

30г пресен магданоз

100г хляб (може и без)

30мл зехтин

глава лук

черен пипер

сол

Калмарите се почистват, измиват и отцеждат. Каймата се смесва магданоза, хляба, сол и черен пипер на вкус. С овкусената кайма се пълнят калмарите. Картофите се обелват и нарязват на по-едро. В широка тенджера се слага мазнината. В нея се поставят лукът и морковите, нарязани на ситно. Запържват се до зачервяване. Слагат се калмарите и за задушават за около 1 ми ута под капак. Добавят се картофите и грахът. Овкусява се със сол и пипер. Налива се вода, да покрие съвсем леко картофите и се оставя да ври на тих огън за 25 минути.