Летото една вечер викам "Нема да ода на плаж утре, ше си седа дома да си опчина и от плажо, и от ората, и от светскио живот". Седнахме сабале на масата с целото домочадие, наядохме се, секаш ше одиме на кръстоносен поход и секи се изниза. Кой ойде на плаж, кой на работа, кой да стреля... Масата остана аз да я сбера, щот съм дома... Сбрах я, па да тура паниците за миенье и оп! Миялната пълна с мити паници. Турих ги на место, прибрах немитите, забърсах кухнята и дадох яденье на мачки, кучки, пилци, риби... Па видех малко прах. Зех перяко с перушината, обиколих сите стаи по сите етажи. Па си баем "е то като минах с перяко, барем една прахосмукачка да пуща". Минах с прахосмукачката, па зех кофата с парцало, та измих и докато съхне, премауцах сите бани, насипах сапун, къде немаше, смених кърпите и ги пущих да се перат. И докато чекам, отидех да обера къде кво има по градината. Умих, нарезах, турих да се вари една тенджера мармалад и докато чекам да ври, излезнах да изметем дворо и улицата, та да не внасяме песоко вътре. Па имаше цвеке преминало, та го препощах и турих у чували. Гледам между камико тук там поникнало по некое стръкче трева. Турих у помпата разтвор и напръсках. Па завързах малините, къде имаше поразчешмулено, оплевих ягодите. Па си влезнах, та натурах мармаладо у буканье, кипнах ги и ги обърнах да стинат. Па турих машината да се меси хлеб, па идех да простна, па се върнах, та сглобих една тава тирамису. Оно се сбраа боклуци, та слезнах у гаражо да ги фърла и преметох около кофите. Па качих вода да има насекъде. И праньето изсъхнало, та го изгладих и прибрах. Гледам нема млеко, нема масло, нема домати... Умих се и претърчах да напазурува и фърлух цвекето на бунището. И като се върнах, извадих лебо, турих масата и най-големио тиган с миди за вечера, що е резил да съм си лежала цел ден, а да нема кво да ядеме и... ойдех, та си турих на шкафо капата, очилата и перлите. Кой почивал, почивал. Я утре съм работна на плажо! Сбирам слънце у бирени шишета за зимата, оти дома ми се изчекна гърбо и ми отърнеа нодзете от почиванье. Мхм! Те на какво бех сготвила...
Продукти:
1кг черни миди с черупка
500г спагети
500г червени домати
50г магданоз
1 червена люта чушка
3-4 скилидки чесън
50мл зехтин
150мл бяло вино
20мл вода
1 доза шафран на прах
сол
Шафранът се разтваря във водата и се оставя настрана. Мидите се почистват и измиват. В дълбок тиган с капак се слагат зехтинът и срязаната по дължина на 2 люта чушка. Запържва се на среден огън, докато се усети лютивината в аромата инсе изважда. В сгорещената мазнина се слагат мидите и пресованият чесън. Р збърква се добре за около минута на силен огън. Налива се виното инсе оставя да ври около минута, за да се изпари алкохолът. Добавя се разтвореният шафран. Поставя се капакът и се оставя да ври на среден огън около 10 минути. Неотвприлите се миди се изваждат от тигана инсе изхвърлят. Доматите се почистват от семките и се нарязват на кубчета. Добавят се в тигана заедно със ситно нарязаният магданоз. Разбърква се добре, Овкусява се със сол и се оставямда ври около 5 минути. Спагетите се сваряват в подсолена вода според указанията опаковката, отцеждат се и се слагат в тигана с мидите. Ястието се бърла около 2 минути на силен огън и се сервира.
Няма коментари:
Публикуване на коментар