Охххх, направо стрес ми боде г... ърбо! Ода днеска по свето и оно като мигат едни лампи, като тръчат по витрините едни изоглавени елени, като пеят разни шарени кащи упойващи песни, па шейни, па Снежанки... Влезнеш некъде и се пищисаш, не знаеш на кой гирлянд да се обесиш. И като си купиш нещо, оп коледно торбе! Па спрех да зема един сладолед, а вътре се на носи песен "сииичкооо, къдее сакааам за Колееедооо сии тиии"... Па се гледам у отражението на витрината и сама се смеем "Горнио да ви варди от такива наричания !". Подавам паретата, да се опомним и продавачката: - Весело Рождество! - Ма, какво Родество, мари? Он да не е осмаче?!
Па се прибрах пиле да готва и още се чуда оти го не посолих с малко брокат, та да е коледно?
Продукти:
12 пилешки гръбчета с шийки
(може, разбира се, и други части от пиле)
500г тиква
1 поркокал
50мл олио
10г прясна мащерка
сол
В сгорещен, дълбок тиган с капак се налива олиото. Нареждат се парчетата месо с кожата надолу. Месото се посолява. Оставя се да се запържи под капак 3-4 минути. Обръща се и отново се посолява. Отново се оставя да се запържи. Месото се обръща още няколко пъти, докато се зачерви напълно и пусне мазнината в тигана. Изважда се и се оставя настрана. Обелената и нарязана на по-тънки луни тиква се запържва в мазнината до зачервяване и от двете страни. Изважда се от мазнината и се оставя настрани. Тиганът се сваля от огъня и в него се нарежда месото, а между него тиквата и портокалът, нарязан на тънки филийки. Отгоре се слага мащерката, посолява се с няколко щипки сол. Налива се около 2 пръста вода и се оставя да ври под капак и на слаб огън, докато водата се изпари. При сервиране може да се добавят зърна червен нар.
Няма коментари:
Публикуване на коментар