ТИКВАМИСУ ****

 

Запустили са ме сама сабале на Рангеловден. Станах си у темнина, навлекох кимоното, завързах кукуригуто и с кучето преодихме селото по сите диагонали, па доволно се довлекохме дома. У душата ми вече миришеше на кафе. Бъркам у чантата и... Да му... се не види!Не съм си зела ключевете! Пустосвам набърже мене си, автоматичните порти и световната политика, къде ни докара да си заключваме кащите. Десет минути се пулим и пресметам да прерипнем ли оградата. Шиповете са много против душмани и ако ми съдерат само гачете, ше е цел късмет. Звъним на комшията и он иде със стълбата за комшии(редовно некой требе да се прибере като айдук по Наше село). Комшията фаща сиджимката на кучето, оно тропка краци нервно, секаш ше го продавам. Нагласяме сълбата, прерипам оградата, префърляме стълбата и я завлачам под прозорецо на банята, добре че беше отворен. Ура! Дома съм! Търчим, грабвам бегом резервната възка ключеве ! Зимам един голем буркан мармалад и па търчим при комшията. Разтварам порти, он си завлача стълбата и буркано, я кучето, вече олендзило се, че се е отървало от продан! Включвам машината за кафе и докато загрева, си свалям шушляко на кимоното, че съм се препотила като бригадир у доменни пещи. Тръсвам да го сгъна, та да го закача, и от джоба му изпаднаха...ключевете. Па си подшушнах "Гейшe, това е от Свети Вадодушник почукване по тиквата,та да не забрайш, че без ора на тоа свет нема кой да ти заварди и кучето". Па направих за здравето на Радчето и всички други именици. Да сте здрави и да илядите! Наздраве с едно...

ТИКВАМИСУ

Продукти:

300г белена тиква

500г маскарпоне

3 яйца

6с.л. захар

1 голям пакет бишкоти

300мл горещо горчиво кафе

3с.л. какао

   Тиквата се нарязва на кубчета и се сварява. Отцежда се и се пасира с 4с.л. захар. Оставя се да изстине напълно. В 2 купи се разделят яйцата на белтъци и жълтъци. И в двете купи се слага по 1с.л. захар. Белтъците се разбиват на твърд сняг. Жълтъците се разбиват до побеляване и се добавя маскарпонето. Разбърква се на ръка. Слагат се белтъците и отново се разбърква. Накрая се добавя тиквата. Разбъква се още веднъж. Във форма ринг се подреждат бишкоти, да покрият плътно. Напояват се с кафе, 1с.л. на всяка бишкота е достатъчно. Покриват се с половината крем. Отново се редят бишкоти. Напояват се и се покриват с втората половина крем. Отгоре се поръсва щедро с горчивото какао. Използва се цедка за чай, за да е лесно и равномерно.