СЛАДКИШ С ЕЛДА И СОЛЕНИ ФЪСТЪЦИ (без глутен, може и без лактоза) ****

 

   Големо натоварване ми е есента. Цел ден кесим на плажо пред дома и, кога ми омръзне от книги, четем социалките. Слушам подкастове. Не интервюта, щото е селско, щото е от комунистите и щото отживелица. Та пак гледам, че е наболела тема чалгата. Как е виновна за падението на нацията. Как разлупва човешката глава и изежда човешкио мозък. Как държи у транс децата и как им набива у главата,че треа са пропаднали. Па четем, слушам и от време на време изцвилим от смех. Ма според вас има целата тая сила една камерна група от голи и у голема част бездарни певачки и певачи (безспорно има и много добри)? Мисла, че големио проблем на свето е мутиралото възприятие за чалгата. Щото маанета, боски и прашки, Пепа, Цура и Тутка си има от време оно. И я съм одила, и тия около мене одеха. Одехме след крайо на театъро, що излешнеш на Раковска и прегазиш през градинката на Кристал. Абе, общо зето празно по кръчмите немаше. Ама седнем като човек, апвам, пием си нещо сок (кой може и градус некаков), приказвам си с мойте си човеци и отзад за фон си лала певачката. Ако ти е кеф, станеш, па подансиш. То и оттам иде "Къде сте? Не ви виждам!". Що они си влизаха да пеят и никой не ги отразяваше. И на сабале седнем на масата и си приказвам с наще и за Котката на горещио покрив, и за Пепа прашката по равно. Та свето си е таков, каков си е. Ядовете идат от разбалансирането у сутрешните разговори, които нарушават движението по вечерните излизания.

Такива работи си разсъждавах, докато бърках  СЛАДКИШ С ЕДЛА И СОЛЕНИ ФЪСТЪЦИ

Продукти:

5яйца

200г захар

100мл олио

100мл бяло вино или прясно мляко

200г брашно от елда

1 бакпулвер

1 щипка сол

200г белени солени фъстъци

300г мармалад по избор

В две купи се разделят яйцата на белтъци и жълтъци. Белтъците се разбиват на сняг с 1 щипка сол и се оставят настрани. Жълтъците се разбиват със захарта на гладък крем. Към тях се добавят пресятият бакпулвер, олиото, виното (или млякото) и брашното. Разбива се много добре. Добавят се счуканите на по-едро фъстъци. Отново се разбива. Накрая се добавят белтъците и внимателно се разбърква на ръка. Сместа се поставя в застлана с хартия за печене тава (диаметър 28-30см) и се пече на 180° около 40 минути или до суха клечка. Готовият блат се оставя да се охлади, разрязва се на две и на средата се гарнира с мармалад.