Днеска ден на нотариусите било. Тва да си нотариус не е лесна работа! Да се занимаваш със сите залуавини на ората... И нема адвокати, нема съдии. Сам седиш там, сам на масенцето, и за кураж поглеждаш само у секретарката. Мисла, че те такава работа нема никога да мога да я върша с хладна кръв. Ше дое некой и ше го спечем бръже:
- Кащата на баба Ви сакате? А Вие ше я гледате ли ? Я, пиши, Стойне! Сополкьо Бабин се задължава да меси на баба си баници на брой равен на тия, къде она му е месила, да я облача у нов кат дреи секи ден и да я рани четири пъти дневно с по триняденьета, докато я има! Вие за кво сте? Кола да прехвърляте? А да идеме да видиме има ли ръжда по носачите и тогава! Вие? Апартамент ше купувате? Удостоверение за отлично психично здраве на сите комшии имате ли? Вие? За пълномощно! Ма я одете си свършете сами работата, да не ревете утре! Вие? Да продавате декари! Декари се не продават, че ше ранат и правнуците. Засейте ги. Е как с кво? И с прещип да е, ма да не пустеят. Вие за какво? А, ше се делите. Колко пирони има на гредата у бараката? Не знаете. Добре, делбата е готова, за Вас нула процента! Вие? Да упълномощите бащата да води детето на цирк. Ама то, детето, гледа цирк секи ден, щом за тва сте дошли! Одете доведете бащата и да приключиме сите циркови номера у един документ!
Казвам ви, че това си е тегава работа у сите посоки! Да са честити човеците, къде са си избрали да я носат на раменете си и да илядат! Те такива работи си приказвах сама, докато готвих...
Продукти
1бр. цяло пиле
150г маскарпоне
прясна мащерка
прясна салвия
червен пипер.
сол
Пилето се почиства и се разрязва от странатна гърдите. "Разгъва се", внимателно се отлепва кожата и с малко ножче се надупчва цялото под кожата. Подправките се накълцват на много ситно, смесват се с маскарпонето и се разбърква добре. 2/3 от готовата смес се слага под кожата на пилето, с останалата се намазва отгоре. Пече се на 200°, като периодично се полива с образувалия се сос, докато го попие напълно и кожата леко се препече.
Картофена салата:
1кг картофи
500г моркови
2-3 скилидки чесън
50мл зехтин или олио
прясна мащерка
сол
Картофите се обелват, измиват, нарязват на едри парчета и се сваряват в подсолена вода. Отцеждат се и се оставят настрани. Морковите се обелват, измиват и настъргват на едрото ренде. В тига се налива мазнината. Слагат се пресованият чесън и морковите. Поръсва се със сол и се запържват, докато станат наситено оранжеви. Добавя се по-щедро количество мащерка. Обръща се на котлона още няколко пъти. Сваля се от огъня, слагат се картофите и се разбърква внимателно, но много добре, за да попият мазнина и аромати.
Пилето се сервира с картофената салата и с прясна салата по избор.
Няма коментари:
Публикуване на коментар