Оня ден гръгра като костоброжки трактор, щот съм настинала от келешлък да ода по тениска по бабамартино време. Тъкмо ям сладолед, да ми мине, и сичкофонът квака радчевата мелодия. Чета съобщение:
Абе, ти жива майкя немаш ли?
Иде ми да натракам "Прекалено жива е и е голема вадодушница", обаче решавам да се обада направо:
- Ооо, Онуфрия, къде си, ма?
- Миремайко, що говориш така?
- Е, настинала съм. Не чуеш ли?
- Ми, настинала си! Нали акъл и на четирес годин ти не дойде, одиш гола по улиците.
- Ми, ти да не си ми купила нови парцали, та претендираш?
- Я ше те запретендирам, ако те фана... Тури си кърпе с ракия на гърлото, вестник с мас и асперин на гърдите и пий ракия с масло и мед.
- Абе, наш кво мисла?
- Кво?
- Да се обада на социалните и да питам мое ли да ти отнемат родителските права. Писна ми четирес годин да се мъчиш да ме умориш!
- Кой те мори, бе?!
- Ми, ти! То не ме ми с врела вода и кесе, да ми свлечеш кожата. То не ми маза главата с газ, мас и оцет с извинението, че съм въшкава. То не ми разтрива ръката, кога си я бех строшила. Цел живот психически тормоз "Ако паднеш и се утрепеш, ше те пребия". То не беше хинин през три часа, чорапе с оцет, серива вълна, чай от чесън, мед с канела... Аре, да идват тия социални и да ме водат у некой хотел по Норвегия, у защитена среда!
- Ше те водат тебе. Изтребвали са им малоумняци. Аре, свари чай от орехови черупки и не се обяснявай! Кво готви за кога те нема?
- Чорба от диазепам, та да мога да те изтрая, докато напрайш сто и дваесе и да те дам на социалните. Иначе...
Продукти супата:
20 стерилизирани лозови листа
250г свинско филе
1 глава лук
1 червена чушка
2 моркова
2 жълтъка
150г кисело мляко
30мл зехтин или слънчогледово олио
1 бучка масло
1,5л вода
черен пипер
кориандър на прах
сол
В тенджера се налива зехтинът. В него се слагат нарязаните на кубчета лук, чушка и моркови. Посолява се леко и се запържват за около 5 минути на среден огън. Добавя се месото, нарязано на дребни кубчета и се запържва за още 5 минути. Слагат се лозовите листа, нарязани на къси ленти, и маслото. Запържва се за 5 минути. Посолява се, налива се водата и се оставя да ври на среден огън 35-40 минути. Сваля се от огъня.?
В купа се слагат киселото мляко, жълтъците, малко сол, черен пипер и кориандър. Разбива се добре. Сипва се по малко бульон от супата и се разбива енергично. Готовата застойка се налива на тънка струя в супата, докато се тя се бърка с льжица.
Продукти за сармите:
1кг свинско филе, нарязано на филийки
лозови листа в брой равен на парчетата месо
200г кашкавал
30мл зехтин
200мл вода
1ч.л. червен пипер
черен пипер
сол
Парчетата месо се изтъняват с месарски чук. Посоляват се и се поръсват с черен пипер. Върху всяка филия месо се слага 1 лозово листо и се навива на руло. Рулцата се подреждат в тава. Във водата се слагат червеният пипер, зехтинът и 1/2ч.л. сол. Разбърква се добре и се заливат сармите. Пекат се на 180° за 30 минути или докато водата изври. Поръсват се с настърган кашкавал и се запичат на горен реотан до зачервяване
Няма коментари:
Публикуване на коментар