Толко обичам китайска кухня, че одим на пазар у китайския ЦУМ и със собтвеничката на кулинарния магазин си станахме приятелки, щото и мене не ми слуша главата, ма и нейната не е от най-читавите. Как хвана некое пакетче, така ми е описала некоя рецепта с него. Един ден ми дава едни козунаци и вика:
- Това подалък от мен за теб, стото си много мой плиятел. Тлябва яде, хубаво много.
- Лин - кейй, мерси! Яде и дебелее.
- Ааа не! Китайско хола секи ден яде, не дебело. Китайско хора хитло. Яде на пиле, не дебело. Ейлопейско цовек яде на десет кийско и дебело.
Накара ме да се замисла... Требе да ядеме най-много за трима китайци!
Продукти:
300г соеви или бобови спагети
500г необелени скариди
2 моркова
2 тиквички
1 голяма червена чушка
1 голяма зелена чушка
слънчогледово олио
оризов оцет
захар
сол
соев сос
Зеленчуците се нарязват на ивици. Поставят се в тенджера или уок тиган и се пържат с по-щедро количество слънчогледово олио около 6-8 минути. Слага се 1 ч.л. захар и се бърка, докато се карамелизират леко зеленчуците. Гасят се със севсем скромно количество оризов оцет и се бърка енергично на силен огън, докато се изпари оцетът. Слагат се почистените и необелени скариди. Налива се малко соев сос и отново се бърка, но на среден огън за 7-8 минути. През времето, в което се приготвят зеленчуците и скаридите, се кипва вода със сол и в нея се приготвят спагетите според указанията на опаковката. Отцеждат се, при нужда се нарязват и се слага при останалите съставки. На среден огън се бърка енергично и се доовкусява със соев сос.
Няма коментари:
Публикуване на коментар