* СЛАДКИ ПЛОДОВИ КОРИЧКИ

 
   Тъъъкмо човек отдъхне от мъката на скандалите дали сармите са с ''а'' или с ''ъ'' и се почва истинската кулинарна мъка. На козуначените конци. И едни видео гротески с едно теглене... На човек да му се дореве. Ако едно време така теглех нещо, у нас щеха да ми скършат набързиня ръцета, щото е грехота да ''теглиш лебо, секаш куче го влачи''. За хубави конци се стриже, пере се на реката в рещо, чепка се, развлича се на дарак, преде се и, евентуално, се спрега. А козунак просто се меси... И се обогатява. С плодови кори, примерно...

Продукти:

кори от цитрусови плодове - портокал, мандарина, лимон, помело, грейпфрут
захар
вода
сода за хляб

Плодовете се накисват във вода с разтворена в нея сода за хляб и се оставят да киснат около 30 минути. Изплакват се много добре и се подсушават. Корита се обелват и се по желание се отстранява бялата част. Нарязват се на дребно (форма по желание) измерват се и се поставят в тенджера с вода. Варят се 3 пъти в чиста студена вода, като всеки път врят 5 минути. Четвъртата вода покрива плодовете с 1 пръст над тях и на всеки 100г тегло кори в суров вид се слагат 1 или 2 супени лъжици захар. С една - стават сладки, с две - захаросани. Тенджерата се поставя отново да ври, но на тих огън и докато сиропът се изпари на 2/3. Корите се отцеждат, и се нареждат върху хартия за печене. В случай на директна консумация, се овалват в захар или се потапят в разтопен шоколад.