НА БАБА ТИ ШАПКАТА ****

Никога нема да намериш по-добър лекар от баба ти - само она може да определи колко ти е температурата по телефоно и да я изцери с компот. Никога нема да намериш по-добър адвокат от баба ти - само она ше те защитава до смърт за това, къде вашите ги е осмъртвала от кьотек. Никога нема да намериш по-добър банкер от баба ти - ше продължава да инвестира у тебе, дори кога целото човечество ти нема вера. Никога нема да намериш по-добър моден консултант от баба ти - само она знае баш как да си загащиш ватените ританки у вълнените чорапета, кога гониш четирес годин, та сите у тебе да гледат. Никога нема да намериш по-добър психолог от баба ти - само тя мое да те накара да верваш, че свето е целиот крив и сал ти си вода ненапита. Никога нема да намериш по-добро место за отдих от баба ти - ще се връщаш там, дори кога тя е само спомен!

Жива вода сте, баби! Бабувайте и векувайте! Обичта е от нас, внуците!

 

Продукти:

700 г + 300 г бяло брашно

250 г захар

2 бакпулвера

2 ванилии

4 яйца

200мл олио

2 поркокала - настъргана кора и изцеден сок

пълнеж:

200г маскарпоне

100г течен шоколад

декорация:

крем шамфъстък

декоративни ядливи цветя или захарни фигурки

В голяма купа пресейте 700 г от брашното с бакпулвера. Слагат се захарта и настърганата кора от портокалите и се разбърква. Прави се кладенче и в него се слагат олиото, яйцата, сокът от портокалите и ванилиите. Омесва се тесто, като се добавя по малко брашно, докато не се оформи твърда тестена топка. Оставя се за 30 минути в хладилника. Охладеното тесто се дели на две. Едната половина се разточва, между два листа хартия за печене, на кора с дебелина около 5мм. С широка винена чаша се режат кръгчета и се пекат върху хартия на 180° за около 20 минути. Втората половина тесто се дели на топчета от 30г (колкото орех) и брой, колкото са кръгчетата. Пекат се по същия начин. И двете части на шапките се оставят да изстинат. Топчетата се издълбават от долната страна. Трохите от тях се смесват с шоколада и маскарпонето и всичко се бърка до еднородна смес. С нея се пълнят топчетата и се поставят с отвора надолу в центъра на кръгчетата, за да се оформи шапка. В сладкарска фунийка за декорация или пликче с остро ъгълче се слага крем шамфъстък и се прави кант където са слепени всяко топче с всяко кръгче,за да има шапката лента и готовите шапки се декорират.