Нема подходяща възраст да станеш сам на себе си за смех. Турското кино налази целата планета, натресоха го и у Наше Село Синема Бийч, и у Наше Село Исланд Лайф. И като зеха моми и невести, стрини и шуранайки, тетки и бабички да кесат пред телевизорите... И само за това приказват. Даже Радчето следи некаков по улуците на Ютубата, къде го загледала у София с баба ми преди пет години. Сега е петнасеилядишеесеивтори епизод. И го следи на турски език! Викам си "Фато! Светски резил таков! Довечера седаш и ще живела, ще мрела, ше гледаш! Мое ли само ти да си отстрана на кълбото, ма?!"... Рекох, отсекох. Положих телеса на дивано и за да ми е по-весело, турих автоматични субтитри:
- Защо го ревеш, ма Бахтишен? Защо го ревеш?
- Защо дедо се ожени за кака, па она стрина на баба, къде му е втора жена! Затова го рева!
- Виде ли? А аз кога на тебе го питах да ми го ожениш, ти не щея, щото съм ти братовчед на сестра ти, къде не е дъщеря на майка ти!
Бахтишен продължи да реве и да рови с вилицата у една чиния с кюнефе. Е! За кюнефето си заслужаваше мъката. Ама го препрочетох как мене ми отърва, та го нагласим за Сардин Султан и неговата наследница. Та...
200 г суров кадаиф
200 г безсолна моцарела
50г краве масло
50 г пудра захар
1 портокал
1 лимон
300 мл вода
100 г кристална захар
30 г натрошени ядки шамфъстък
В малка тенджера се налива водата. Добавят се изцеденият от лимона и портокала сок и кристалната захар, Тенджерата се поставя на огъня и се оставя да заври. Ври около 5 минути, сваля се от огъня и се оставя да изстне. В купа се настъргват на едрото ренде моцарелата и на ситното кората на портокала и кората на лимона. Добавя се пудрата захар и се разбърква добре. В тава, с диаметър 26-30см, се слага хартия за печене. Разтопява се половината масло и се слага върху хартията. Разнася се добре с помощта на четка. Върху него се разстила половината кадаиф, притиска се леко и се растила подсладената моцарела. Растила се и втората половина кадаиф и отново се притиска. Разтопява се втората половина масло и с него се залива кадаифът. Фурната се включва на възможно най-висока температура. Сладкишът се поставя в загрята фурна инсе пече около 15 минути или до приятен златист загар. Изважда се от фурната, залива се със студения сироп инсе оставя под капак за 30 минути. Обръща се в поднос и се поръсва с ядки шамфъстък.
Няма коментари:
Публикуване на коментар