В Наше Село Синема Бийч празниците са синоним на тълпи от туристи. Гъмжило от човеци, които искат да попият гледката, архитектурата, вкуса на сладоледа, хрупкавото на пицата, дори влагата и ароматите на горещ зехтин и пържен чесън, които се носят във въздуха по обяд и вечер. Човеци,които всячески се опитват да бъдат италианци поне за малко. Любовта към Италия е като умението да караш колело - остава за цял живот. Някога и аз гледах плахо и стъпвах на пръсти. За щастие леля ми ми повтаряше непрекъснато "И ти като италианците...". Има нещо в тези думи. Нещо, от което приказката оживява. Та...
И ти като италианците:
-стани по изрев, облечи най-цветната спортна екипировка и иди да потичаш, да походиш бързо или бавно, с куче, със слушалки.. Просто се раздвижи.
- облечи удобни, но красиви дрехи и иди да закусваш в кафенето наблизо. Задължително кифла(бриош) с крем, мармалад, шоколад... и капучино с много пяна, която да изядеш с лъжичката.
- прочети общия вестник в кафенето и се усмихни на забележката на стената "Всеки, който задържа вестника повече от пет минути, е длъжен да го прочете на глас на всички".
- изпуши цигара до огромния пепелник пред кафенето. Там винаги има интересни събеседници.
- иди в пощата. Разбира се, че нямаш сметки за плащане, но пък можеш да си купиш картичка. А на опашката ще видиш всички местни. Не разбираш езика само в първите две минути.
- в десет влез в най-лъскавото кафене, поръчай си кафе, то винаги е късо и силно, и го изпий на екс и на крак.
- разходи се по магазините и мери обувки. Мери много обувки. Мери всички обувки и си купи твоите. И дизайнерска носна кърпа (с италианската влага е необходим аксесоар).
- на обяд, ако си в града, яж там, където има работници или служители. Ако си на път, яж там, където се хранят шофьорите на камиони. Така просто не можеш да сбъркаш! И си поръчай обедно меню... в първия ден паста, втория - спагети, третия - ориз.
- поспи поне час следобяд. Да.. И аз не вярвах, че е като прераждане.
- следобяд се разхождай и не забравяй следобедната закуска - първият ден е за дребни пасти от сладкарницата - еклер, тарталета с крем и плодове и многолистно тесто с шоколад, вторият - сладолед, третият - хлебче от местната хлебарницата с мортадела(мек колбас) и лимонада. Избери си фонтан, на който да седнеш, или стълби на някоя сграда.
- влез в някоя малка църква. Иконописите винаги са внушителни, а шумът на тишината умее да говори смислено.
- иди в някой по-шармантен бар на аперитив и не се свени да си поръчаш най-отрупаната дъска от менюто. Няма по-италианско събитие!
- избери си добър ресторант за вечеря и опитай пица "Маргерита" (да, има хиляди други, но те не са онази Италия), фиорентина (огромно парче говеждо) и яхния от морски дарове.
- след вечеря пий лимончело през лятото и горчивка през зимата с клонче розмарин в чашата.
- потанцувай и се наспи добре.
И ти като италианците... хвърли монета зад гърба си, за да намериш богатство пред себе си.
А като се прибереш, си приготви...
МАКАРОНИ С ПРОШУТО И СПАНАК
Продукти за 4 порции:
400 г къси макарони
200 г пресен спанак
200 г прошуто, нарязано на тънки филийки
50г пармезан
2 - 3 скилидки чесън
30мл зехтин
черен пипер
сол
В тиган с капак се налива зехтинът, слагат се пресованият чесън и измитият спанак. Поръсва се с малко сол и се задушава под капак, докато спанакът омекне. Оставя се да ври без капак, докато почти не остане вода. Оставя се няколко минути да се охлади и спанакът се слага в блендер. Добавя се пармезанът, черен пипер на вкус и се смила. В тенджера с подсолена вода се сваряват макароните според указанията на опаковката. Отцеждат се, връщат се в тенджерата, добавя се сосът и се бърка на силен огън около минута. В тигана от спанака се запичат филийките прошуто. Макароните се сервират с парчета прошуто отгоре.
Няма коментари:
Публикуване на коментар