Ако един ден решим да престаим тая рецепта пред свето, она требе да почва така: Не, кучето не е яло цели круши. Не, не сме му купили бело дуралексово гърне. Благодаря, имам си и свои кучешки пликчета!
Може да започва и по-искрено така: Ма я вчера ли съм родена?! От вчера ли тенджери дрънкам, та се водим по истаграмски акъл?! И кой ме би с дреновица през ръцете, та ньоки с конец от дръжка до дръжка на тенджерата и пликче от шприц да права?! Добре, че рецептата си е моя, та си ги изедохме. И повече с канап мое само да се обесим.
Та... Рецепта ше дам. Ама, мола ви се, недейте ги правихте у тая форма!
НЬОКИ С ТИКВА И ЕЛДА
Продукти за 6 порции:
300 г белени картофи
300 г белена тиква
300 г брашно от елда
200 г синьо сирене
100 мл сметана
4 обелени круши
20 мл зехтин
10г масло
Тиквата и картофите се режат на едри кубчета и се сваряват в подсолена вода. Отцеждат се много добре и се смачкват с преса за картофи, бъркалка за пюре или много добре с вилица. Към тях се добавя по малко брашно от елда и се меси много леко, докато тестото може да се оформи на фитил с дебелина около 1см. Фитилът се нарязва на парчета с дебелина около 1см и и всяко парче се притиска с вилица, за да придобие форма (не като на снимката!). В тиган се слагат зехтинът, сметаната, синьото сирене на кубчета и 1 настъргана круша. Тиганът се слага на тих огън и се бърка, докато сиренето се стопи. В тенджера се слага вода с 1 пълна ч.л. сол. Щом водата заври,в нея се пускат ньоките. Когато изплуват на повърхността, се взимат с решетъчна лъжица и се слагат в тигана със соса. Прехвърлени всички ньоки, тиганът се слага на среден огън и ньоките се обръщат няколко пъти, да попият. Крушите се режат на две и се слагат в тиган с маслото да се запекат. Сервира се всяка порция с половин круша
Няма коментари:
Публикуване на коментар