Я за тия празници нема да готва, обожаеми, и затова имам време да се халосвам по мрежите. Нема да готва, щот ни ми е ред, ни ми се пада. И да дам на младите един съвет. Кога се жените, гледайте родата от другата страна да е добра, да е голема и да не са сербези. Така ше готвите еднаж за цел полк и после неколко години ше почивате, докато обиколите сите зълви, етърви, стрини, тетки, сватя... И със свекървите не се карайте! Мое ли лоша жена да е отгледала тоя добар маж? Мое ли лош свекар да си прекине китката да ви реже домашно филе? Не може! Е, малко мое да не са ви по мерка. Ма, оно родното не е, та завареното... С мерак, честност и обич и човек ти прилегне, секаш Горнио за тебе го е правил. И понеже Коледо и прилежните са семейни празници, а праници не значи да се изтрепеш от работа и после да не мое да продумаш от умора, те на...
МЪРЗЕЛИВИ САРМИ
1,5 кг кисело зеле
600г ориз
3 глави лук
1ч.л. ронена чубрица
200мл слънчогледово олио
2 л вода
20 сухи сини сливи
сол
Лукът се обелва, измива и нарязва на ситно. Зелето се нарязва изстисква много добре и се нарязва на ситно. Слагат се в правоъгълна тава с размер 30х45см. Налива се олиото и се пържи, докато зелето започне да става златисто. Оризът се мие до прозрачна вода, отцежда се и се слага при зелето. Пържи се, докато оризът стане прозрачен. Добавя се чубрицата и се посолява на вкус. Пържи се около 1 минута. Налива се водата инсе разбърква много добре. Нареждат се сините сливи така, че да може ястието да се реже на квадрат, след като е изпечено. Пече се на 180°, доксто водата се изпари. Изважда се и тавята се завива добре с алуминиево фолио. Оставя се поне 30 минути да престои преди да се сервира.
Няма коментари:
Публикуване на коментар