Нали знаете, че по работа ида у сите магазини за маркови фасони. Днеска идех у един за парцале и обуща. Цените човешки, ма моделите... Как да кажа? Айде, ше кажа еклектични, щото шашави не е дума за дами.
На витрината ме пронизаха едни опинци. От кожа, с ресни. И като ми стана едно леко на душата... Аха да зарипам една ръченица. За пореден път си дадох сметка, че човек никога не става друг, само си въобразява или па заблуждава другите.
Викам "Ше си ги купа!". Па ме напуши смех. Сетих се, ако дедо беше жив и да ме види с опинци обута... Щеше набърже да ме навре на кучето у... там нали.
Бех на двайсетина години, вече с некой лев повече у джоба и на една витрина на Мария Луиза у София гледам дълга, дънкова пола. Рипнах от трамвая директно у магазина. Полата за мене правена. И блузата, с коя я беха турили на манекена, и тя. Платих, облекох се още в магазина, идех да си свърша работа и право у баба дедо. Ма, от кеф колко съм хубава, направо не стъпвам по земята.
Отварам портата като Лайза Минели завесите на концерт - с резък размах. И почти виждам как около мене има ореол от моден блясък. Насреща иде дедо, зел е да мие тенджерата на кучето. Застава на место.
- Дедо, добър ден!
- Добър ден, Мими! Ти що си се облекла така?
- Как съм се облекла?
- Като самовильок (купа сено) с тая пола.
- Стига, бе дедо! Хубава съм.
- Убава си безспорно, ма от полата не личи. Я каква си се омотала...
- Полата е от витрината, бе дедо.
- Е, оно това е търговията - ора, къде не са много у ред, редат витрини и ора, къде ептен на са у ред, им пристаят на акъло, та се облачат от витрините. Айде, влизай! Баба ти е вътре. Може па она да ареше полата...
Та, днеска, обожаеми, цървулите си останаха на витрината, а аз се прибрах да сготва...
Продукти:
500г мляно месо
1 глава алабаш
2 глави лук
4 моркова
2л костен бульон (може и вода)
30мл слънчогледово олио
4 жълтъка
250г кисело мляко
20г пресен магданоз
1/2 к.л. кимион
1/2 к.л. кориандър
1 к.л. куркума
черен пипер сол
Каймата се овкусява с кимиона, кориандъра и сол на вкус. Омесва се много добре и се оформя на дребни топчета. Оставят се настрани.
В тенджера се слагат нарязаните на кубчета алабаш, лук и моркови. Добавя се олиото и малко сол. Запържват се до златисто. Слага се куркумата и се пържи около минута. Налива се бульонът. Доовкусява се със сол. Оставя се да ври 10 минути и се слага месото. Ври, още 15 минути.
Готовата супа се сваля от огъня и се оставя без капак. В купа се разбива жълтъците с киселото мляко, щипка сол и черен пипер на вкус. В купата се налива по малко от бульон от супата, като се разбива непрекъснато. Застойката се налива в супата, докато супата се разбърква енергично. Поръсва се с нарязан на по-едро магданоз.
Няма коментари:
Публикуване на коментар