Да,бе!Съвсем сериозно говоря.Храната е огледало на този,за когото я приготвяш.Ако ще да си купил месо най-био фермата,ако ще брашното на скъпоценни камъни да е мляно,ако ще зеленчуците да са отглеждани зад олтара на девически манастир,не става ли човекът,за който е предназначена,и храната не става.Месила съм погачи,с които съм засрамвала паметта на римските зидари,изваждала съм от фурната торти,пред които всеки дърводелски туткал бледнее,пекла съм месо,което е било с консистенция на вита топола...И накрая реших!Аз храна за хвърляне нямам,ще се обграждам само с прекрасни хора!
280мл вода
1ч.л. с връх ситна сол
1.к.л. захар
Поне 250мл слънчогледово олио
Подправки на вкус и сол за поръсване
Брашното, водата, маята, солта и захарта се слагат в машината за хляб на програма"тесто". Щом тестото е готово, се взима тава си диаметър около 35см или караванка около 40х30 . Дъното на тавата се покрива с 1/2 пръст олио. Пиставя се тестото и се разстила с възглавничките на пръстите, като се притиска в дълбочина без да става дупки. Сипва се олио и отново се разстила с връхчетата на възглвничките докато тестото заеме формата на тавата. И по- щедро с олиото! Покривата тавата със стреч фолио и оставяте във фурната за час да втаса. Трябва да е на мехурчета.
Зеленчуците се нарязват и се запържват в зехтин за 3-4 минути на силен огън. Оставят се да поизстинат и се нареждат върху фокачата. Поръсват се щедро със сол. Пече се на 180° за 40 минути или до суха клечка.
Зеленчуците се нарязват и се запържват в зехтин за 3-4 минути на силен огън. Оставят се да поизстинат и се нареждат върху фокачата. Поръсват се щедро със сол. Пече се на 180° за 40 минути или до суха клечка.
Няма коментари:
Публикуване на коментар