Има неща, дето изобщо не ги разбирам. Джобовете на пижамата, начумерените люде и сос бешамел. Е тоя, последният, е голема загадка за мене. Готвиш, хабиш се , куп продукти, чувал пари и накрая пляс отгоре ! Размито брáшно! И каквото и да си сложил около него, ми...фрикасе с опущена мазнинка.
Най-голема мъка ми е, кога го прочета с палачинки на фурна с бешамел. Брашно с брашно. Оливие с масло, мазничко от кашкавала. Ако има и маскарпоне...тия у Белово спасяват икономиката! Та...
за палачинките:
250 мл прясно мляко
250 мл вода
30 мл олио
100 г царевично фино царевично брашно
150 г брашно от амарант
1 ч.л. сол
черен пипер
чесън на прах
*можете да ползвате бяло или комбинации според вашите разбирания
Процедурата - всички съставки се разбиват добре и на сгорещен тиган по малко смес и по 30 секунди запичане от всяка страна
Сос:
Доматено пюре, на всеки 300 мл пюре по 1 ч.л. зехтин, сол на вкус, щипка захар, подправки по избор. Пюрето се разбърква с останалите съставки и няколко лъжици вода и се оставя да ври на тих огън за десетина минути.
Сушено месо, колбаси по изброр и кашкавал.
Палачинките намазват обилно с доматено пюре, малко настърган кашкавал и месна съствка. Навиват се, поръсват се с още малко кашкавал и се запичат за кратко в много гореща фурна.
Няма коментари:
Публикуване на коментар