Като бъркам качамак, сама си приказвам с мене си. Тия дена де що има родителки, са се юрнали из социалните мрежи да търсат подаръци за първия учебен ден. Тая традиция никога не я разбрах. Мисла, че най-добър подарък за учителката са възпитани деца, не маймуняци, ама...рекъл народът подаръци и нема скътаване. Некога беха китки, сега у зор секи да изпъчи тумбак колко е изобретателен, е станало некакво чудо.
Слушам, гледам и хем ми смех, хем ми жал. Представям си, ако съм учителка и на петнайсти ме затрупат с вечни рози, китки на венче, китки в торбенце... Нещо като генералната репетиция за вечнио пат! Ааа! И най-важното - картина с жив мъх. Тука сама се заливам от смех, щото хидроизолацията на една къща стига пеесе хиляди, та да нема мъхове, гъби и плесени и после цак! Мъхясало на стената, голема радост!
Не може ли да сме малко по-напреднали? По да разбираме, че тия даскали са човеци. Па да им даваме нещо по за ежедневието, полезно. Примерно кошница със зарзават, рози от чорапе с ликра, нарисуван буркан с варива, два билета за концерт, театър или галерия, шал... Парите същите, ма мъхясало нема...ни в торбата, ни в главата! Айде, че качамака даже стегна!
Пуешки бутчета нарязани на шайби заедно с кокала
Доматено пюре
Салвия(градински чай)
Черен пипер
Чесън на прах
Захар
Бяло вино
Сол
Качамак
Вода според количеството
Сол
Индийско орехче
Къри
Масло
Настърган пармезан
Плитка разлята тебджера се слага на котлона да се нагрее дъното. Поръсва се със сол, скагат се шайбите месо, пак се поръсва със сол и се върти на среден огън до зачервяване. Загасява се с доволно количество вино, което се оставя да се изпари. Налива се 1 пръст вода и се оставя да ври под капак на тих огън около 40 минути. След това се покрива с доматено пюре към което се добавя и едната трета спрямо количеството на доматите вода, сол, черен пипер, чесън и салвия и 2-3 щипки захар. Оставя се да ври на тих огън,докато се изпари водата.
Качамакът, инстантен или не, се приготвя според указанията на опаковката. След катп се свали от котлона се добавят масло, пармезан и подправки. Рсзбърква се добре и се налива в желаната форма или форми да изстине.
Сервира кой както си иска!
Няма коментари:
Публикуване на коментар