Бях се забола преди доста време в поредната кулинарна група.Е признавам си,че много се забавлявам в такива групи,дето се надлъгват на кой захарта е по-сладка,кой измислил толумбите вчера и как торта Гараш е стара френска рецепта на английски сладкар.И един път като се тръшна една тетка,че баклава-чийзкейк била нейна рецепта.Ама тръшкане ви казвам,аха да опне чипиците от разрипалите се хормони.От любопитство отворих да видя какво толко е измислила,та е готова да го брани с хули и клетви...Пращам го на Рацето,а тя нали ми е дала ген на цапнатата уста,се изказа ”Е нема що!Барем да го беше опекла!А не да се излага с тоя туткал от снимките!Ма това е крем пита в кори за баница,бе.Не помниш ли колко си изяла?Е сега ше ти прата рецептата от зеления тефтер,та да не батисваш продукти за малоумен народ,И хвсни го опечи добре,защото,Мире майко,ако го пляснеш така на масата,егати резила!”.... Е те на!Да не резила Рацето нали!
Сироп
150 мл вода
250 г кристална захар
1 лимон
За намазване
краве масло
Основа
1 пакет кори за баница
Крем
350 г цедено кисело мляко
350 г фина сладкарска извара
3 яйца
150 г захар
50 г царично нишесте
Първо се приготвя сиропът и се оставя да изстине. Всяка кора се намазва с разтопено масло и се напръсква със сироп. Корите се подреждат във форма с падащ ринг така, че да се получи купа с външен борд. Продуктите нза крема се рсзбиват на ръка и готовата смес се поставят в "купата" и се пече на 160-170° за час. Изстива във фурната, оставя се в хладилник зс около 2 часа и се декорира по желание. И... черупките са напоени с орехова есенция и заедно с розмаринът дават аромат на гора на баклавата :)
Няма коментари:
Публикуване на коментар