ИТАЛИАНСКА ТОРТА ***

 

Живял си достатъчно в Италия, ако:

*за теб кафето е религия, а направата му ритуал

*избираш какво кафе да си купиш над 10 минути

*имаш кафеварка за половин, едно, две, три....дванайсет кафета

*способен си да изхарчиш повече пари за машина за кафе, отколкото за храна за година

*припадаш, когато някой пие капучино следобяд

*чашите ти за кафе са най-скъпата вещ у дома

*пакет кафе е чудесен подарък и за околните, и за теб

*по-скоро би припаднал от ниско кръвно, отколкото да пиеш шварц

*първо кафето, после всичко останало

*кафето след вечеря е задължително

*осем кафета за деня не са много

*дългото кафе е позор

*предпочиташ да пиеш кафе на крак, на три глътки и чисто

*можеш да познаеш марката на кафето по каймака

*пиенето на кафе е медитация, при която чудотворната течност се преплита със спиралата на днк-то


   У наше село има панаир на кафето. Ма как кафе без едно парче торта за основа?! Та...

Панаирска торта:

3 яйца

2/3ч.ч. захар

1/2 ч.ч. олио

1/2ч.ч. прясно мляко

1 1/2ч.ч. брашно

1/2 бакпулвер

1 кора от лимон

300мл вода

5с.л захар

500г цедено кисело мляко

Пудра захар на вкус

Плодове и семена по избор

Желатин за плодовете

Всички продукти се разбиват за около 5 минути на висока степен. Сместа се слага във форма за обръщане. Пече се на 180° до суха клечка.Изважда се от формата и се оставя да стине.Вари се сироп от водата, лимоновата кора и захарта. Ври 2 минути и се оставя да стине.Цеденото мляко се разбърква с пудра захар на вкус. Плодовете се нарязват по желание.

Изстиналия блат се сиропира, равномерно се разстила млякото, редят се плодовете, покриват се тънко с желатин и се поръсва със семена.