Много обичам, кога хода на ресторант сама у родното село, да седна на масата в най вътрешното кьоше. Обикновено оттам гледката е най-добра. Ако не е свободно, избирам си масата до стоянката на сервитьорите. От тая точка се виждат и мислите на клиентите.
Първо са бабите реститутки с перлените гердани. Страшни градски момимета! Усмихнати, спокойни и със завидни обноски. После е масата на батките с шарените татуировки и умалелите тениски. Те бодат некви салати и горят калориите, докато се озъртат да видат дали ги гледа некой. До тех е масата на приятелките. Едната разцепва диетата по шевовете с пържени пърженки в пържен сос, другата боде нещонси безцелно, докато си циври нещо. Зад тех е масата на колегата и колежката, дето немат връзка, просто консумират...храна и други работи. На двора е масата на двете майки с децата, детоне сега са ги взели от джунглата. Мъчат се да си кажат нещо, докато се чудат за кво им беха деца. И накрая в профил към останалите винаги се намира по един бохем, дето поглеждаш с периферното зрение и се опитваш да откраднеш спокойствието на житейския опит.
И 95% от клиентите ядат пиле. Не знам защо! Пилето е новите кюфтета. Та...
500г пилешко месо на парчета (в случая крила)
200-300 г пресен джинджифил
50 мл уиски или бренди
пушен червен пипер
куркума
сол
От пресния джинджифил с изцежда сок. Добавя се уискито и подправките. Разбърква се, докато се разтворят напълно. Сместа се налива ори пилешкото месо, разбърква се добре и се оставя да престои десетина часа. Пече се на 230° градуса във фурната върху хартия за печене, докато се зачерви. Салатата е от маруля, целина, цедено кисело мляко, сухи плодове на глог, копър, зехтин, оцет и сол.
Няма коментари:
Публикуване на коментар