* ПИЛЕШКИ КРИЛЦА С ТИКВЕНО ПЮРЕ

Днеска, ако си беше дедо, щехме да сме седнали да празваме рожен ден. Баба щеше да е нарезала една голема паница салата, да е омесила погача у тавата на електричната тенджера, да е опекла нещо с кокал у фурната и да е навъртела една тепсия четирести номер картофено пюре, бито на вилица. Адет си ни беше пюрето с дедо - на мене любимо, на него хич, ма само за него ми претрайваше.

Щехме да си подапнеме и от приказка на приказка да стигнеме до:

- Дедо, я разкажи за Линка!

- Бе какво ше и разправям на тая перушана...

- Е кажи да се посмееме де!

- Е ода я с кравата, адашо дърва нещо редеше по дворо и по едно време вика "Адаш, ма Линка я нема! И трите овци са у дворо, ма Линка я нема. Дай да идеме да видиме какво е". Я го попогледнах бутрата и му викам "ма какво ше се занимаваме с Линка, бе. Она цела годин се кара за какво се сети с нас, кълне ни по три пъти днеска, я ше ида да я гледам. Те ти Линка, те ти тебе. Ако сакаш, иди и не ме занимавай с тая залуана". Ма он не отстъпва "Адаш, карала, не карала, дай да идеме да видиме да не е умрела". И я, като рече така, клекнах и викам "па да идеме". Слезнахме, оно нали е на разкроч место и окаме "Линкоооо, Линкооооо". Нема Линка. Я, нейната майкя! Умрела е! И пак окнахме, разкачихме мрежата, влезнахме у дворо и па окаме "Линкооо". Еле отнекъде се измамули на вратата. И я само като я видех, окнах "Адаш, е... й майкята, нали е жива", зех си секирата и айде дома.

Ако дедо си беше днеска, сичко щеше да си е така, ма нищо немаше да е същото!

ПИЛЕШКИ КРИЛЦА НА ТИГАН

Пилешки крилца, нарязани на парчета

Соев сос

Мед

Соев сос и мед на око се разбъркват добре, като се разтвори медът. Сместа се налива при крилцата, рязбърква се около минута и се оставят в хладилника за поне час. Тиган с капак или широка плитка тенджера се нагрява на силен огън. Слагат се крилцата и се обръщат няколко пъти да хванат загар. Налива се вода около 1 пръст вода и се оставят да врят на. Тих огън, докато на дъното остане само мазнина.

КАРТОФЕНО ПЮРЕ
Картофи

Масло

Сварено прясно мляко

Сол

Куркума на прах

Чесън на прах

Сушен копър

Процедурата е ясна, като върху топлите картофи първо се слагат сухите подправки и маслото и се разбърква добре и после се добавя по малко мляко до желаната гъстота.

ТОПЛИ МОРКОВИ
Моркови

Зехтин

Сол

Черен пипер

Морковите се настъргват на едро. Слагат се в тиган с малко зехтин. Обръщат се няколко пъти да поемат мазнината. Свалят се от котлона и се овкусяват със сол и черен пипер.