* СУПА ТОПЧЕТА

 

Един живот си мислех, че супа топчета не ми харесва. Сърбах и траех, защото преди епохата на "печено авокадо с яйце от пъдпъдък", беше тая на "като не ти харесва, ше ядеш печени киселици". И зимата... Как да е. Ма летоска да засърбаш чубрица, си е мъка неземна. После и душата три дена ухае коледни сарми. Другото кулинарно кощунство беха гювечетата, ма за тех друг път!

Немах търпение да изтръгна на Радчето кулинарната щафета и я преправих. Сега и Радчето яде и трае, нема накъде завалийката...

Продукти

Кайма

Ориз

Картофи

Моркови

Пресен магданоз

Олио

Чесън на прах

Млян черен пипер

Пушен червен пипер

Вода

Слага се да заври водата с малко сол, куркума, червен пипер и олио да заври. Докато завира водата, каймата се омесва с ориз, малко сол и черен пипер. Оформят се топчетас големина от грах до билярдна топка, в зависимост от собственото виждане за топче. След като водата поври 5-6 минути, в нея се пускат внимателно топчетата. По 2-3 наведнъж, не всички, за да не се слепват. Да, без брашно. Нали е супа, не тутманик. Оставят се да врят на среден огън 10-12 минути. След това към тях се добавят настъргани на ситно моркови и картофи. По един и двата вида зеленчук на 500-600г вода. Доовкусява се със сол и чесън на прах и ври още 15-20 минути. Сваля се от огъня и се поръсва с магданоз нарязан на ситно.