Най-страшното, казват, в кулинарията е да поднесеш нещо в кафено или нещо млено в чиния без да го надиплиш като булка от Рибново, та да замажеш положението. Е колко па да е страшно?! Те на! И кафено, и млено, и без вайдудули за убос нали (вайдудул значи пеперуда)!
Пусти ген български, по това време вместо кръв, по вените ми тече саламура. Ако некой ден отвора хотел, ше го чвакна на средата на некоя чукла със снег и ше го закича с огромна дървена табела и букви от капачки за консерви... БУРКАН ПАЛАС... пет звезди. У сека стая железно корито с кесе, правен сапун и две качета - едно с канелка и пълно с кисело зеле, другото със сланина. Ма шарена, с мерудия... Ред сланина, ред сол.. А между качетата една паралия с дъска и нож, железна паница за зелето, плетена дамаджана с домашнярка 52 градуса и неколко калени чаши... Сега колегите с проектите да внимават, идеята е подписана с име!
Не знам дали по света има по-богат зимник от нашенски. Нема нещо, къде българин да не може да затвори у буркан, от рапани до банкноти.
Та! Днеска ме е шибнала модернизацията. Кьопоолу с авокадо! Ми верно, я!
Продукти:
3 печени и обелени патладжана
6 червени печени и обелени чушки
6 жълти печени и обелени чушки
(жълтите може да са зелени)
1 голямо авокадо
3 скилидки сварен и отцеден чесън
20мл по-ароматен зехтин
сол
черен пипер
Всички зеленчуци се смилат с през машинка(не се пасират! Ще ядем кьопоолу, не оризова каша). Авокадото се намачква с вилица. Всичко се разбъркава и овкусява. За консервите се кипва 10 минути и се обръща надолу с капачката да изстине.
Няма коментари:
Публикуване на коментар