ПЪРЖЕНА ПИЦА ***

Пицата нема калории! Нема, щото пицата съдържа само емоция. Не води и до затлъстеване! Как ше затлъстееш, докато ръкомахаш и мучиш '' мммм, нема такава убавиня'' ?! Не съществува правилна комбинация за плънка у пицата! И как да съществува, кога предаването на фасони е станало професия за голема част от човечеството?!
Днеска целата тая прелест е пръженка! Нема да си играемe на шикалки, я!

Тесто за 2 големи или малки пици:

( за 3 тави на фурната)

500г брашно

1 суха мая

1 с.л. сол

1/2с.л. захар

25 мл зехтин( не олио)

280мл вода

зехтин за намазване на съда за втасване

брашно за разточване

за пържене:
олио

плънка:
по избор - доматено пюре, сметана, кашкавали, сирена, колбаси, пушени меса...

 За тестото - Първо се разтвяря маята в 50мл вода със захарта. Ако се меси в машината за хляб - всички продукти в кошницата на машината на програма ''тесто''. Когато машината приключи, тестото се прехвърля в голям, подмазан с олио съд и се оставя да втасва, докато не стане на едри шупли. Ако се меси на ръка -  разбъркват се всички сухи продукти и се оформят на кладенче. В него се слагат течните и се замесва меко тесто. Поставя се в голям, подмазан с олио съд, и се оставя да втасва, докато стане на едри шупли.
 Тестото се дели на топчета. Разточва се според големината на тигана. Ползва се една платка, която се прегъва на две или две еднакви. Върху основата се реди плънка, затваря се и се пържи в сгорещено олио до зачервяване и от двете страни.